Москва Выбрать город
shop.horeca.ru - Интернет магазин профессионального оборудования
 
Производители упаковочного оборудования
Главная Кофе История кофе

Модели кофейного оборудования у поставщиков в г. Москва

История кофе

Первые упоминания о кофе датированы IX веком до нашей эры. Родиной кофе принято называть Эфиопию. До наших дней дошло несколько эфиопских легенд происхождения кофе.
 
Согласно одной из них, один из уважаемых врачей своего времени, Шейх Омар, работал над созданием новых лекарств и обнаружил плоды кофейного дерева. Он приготовил из них отвар и принимал его в течение нескольких дней. Врач заметил, что этот напиток повышает работоспособность и улучшает настроение. Добавляя зерна кофе в настойки из целебных трав, он заметил, что они стали более эффективными в лечении головных болей и несварения желудка. Свой секрет целитель только перед смертью передал своему сыну.
 
Согласно второй легенде первооткрывателем кофе стал пастух Калдим. Он обратил внимание, что его козы, после того как попаслись на склонах гор, становятся более резвыми и энергичными. В этом месте пастух обнаружил зеленые кустарники с небольшими плодами зеленого, желтого и красного цвета, Калдим решил сам попробовать плоды кофейного дерева и он почувствовал прилив сил и энергии.
 
Далее, настой зерен кофе стали принимать монахи во время ночных молитв для поддержания бодрости.
 
Само название "кофе" пошло от названия местности на юго-западе Эфиопии - провинции Кафа.

Популярность кофе

Из Эфиопии легендарный напиток распространился по всему Ближнему и Среднему Востоку. Кофе быстро завоевал популярность в этих городах, благодаря своему бодрящему эффекту, приятным вкусовым качествам и аромату. Кофейни стали неотъемлемой частью восточных базаров.
 
В XVII кофе стал известен в Европе. Голландия начала широко культивировать кофейные деревья в своих индийских колониях.
 
Открывшиеся кофейни в Венеции, Лондоне, Париже, Берлине, Милане, Вене, Гамбурге, Ганновере стали популярными местами для встреч известных людей культуры и науки. В Париже в 1672 году было открыто первое публичное кафе — знаменитое «Прокотио», ставшее впоследствии излюбленным местом встреч Вольтера и Дидро.
 
В середине XVII века кофе начал свою историю в Северной Америке. Открылись кофейни в Нью-Йорке, Чикаго, Норфолке, Филадельфии и других крупных городах Америки. За чашечкой кофе, как правило, собирались бизнесмены и обсуждались различные политические и финансовые вопросы.

История кофе в России

В России кофе известен уже около 300 лет. Впервые появился при царе Алексее Михайловиче, но основу российской истории кофе заложил его сын Петр I. Попробовав в Голландии у амстердамского бургомистра и торговца кофе Николая Витсена, он издал специальный указ, обязывающий подавать кофе на светских мероприятиях.
 
Примеру Петра Великого последовали все правящие персоны России. Анна Иоанновна открыла первый кофейный дом, а Екатерина II ежедневно пила кофе, сваренный из 400 граммов зерен.
 
Несмотря на моду на кофе в высшем обществе, простой народ относился к этому напитку недоверчиво. Только после войны 1812 года история кофе в России приобрела массовый характер: воюя в Европе, русские солдаты пристрастились к его употреблению и, вернувшись на родину, не отказались от этой привычки. Так, потребление кофе заметно росло с каждым годом.
 
В конце XIX века импорт кофе в Россию составлял 8 128 тонн в год, а в начале XX века - уже 12 352 тонны в год. И это притом, что напиток все-таки еще оставался признаком роскоши, доступным далеко не всем.
 
Сегодня кофе по праву занимает важное место в жизни людей разных стран.