Взбейте столовую ложку растопленного шоколада со взбитыми сливками (количество по вкусу), щепоткой молотой корицы, столовой ложкой тростникового сахара и небольшой щепоткой молотого мускатного ореха. Влейте в полученную смесь 25 мл горячего крепкого кофе и перемешайте. Полученный напиток разлейте на две чашечки и украсьте взбитыми сливками.
«Парной» кофе
На О,5 л воды Вам понадобятся 6 чайных ложек свежесмолотого кофе. В чистый поллитровый термос влейте немного кипятка и закройте на 5 минут. Затем налейте воду, насыпьте кофе, долейте кипятком и оставьте еще на 5 минут. Разлейте напиток по нагретым чашкам.
«Медовик»
Налейте в чашку крепкий кофе. Растворите в нем столовую ложку меда. Добавьте в напиток молоко или сливки и хорошенько охладите. Положите в бокал шарик сливочного мороженного. Выдавите на него сок половины апельсина и залейте сверху охлажденным ранее кофе с медом.
«Голливуд»
Отдельно готовят очень крепкий кофе, кипятят молоко. Засыпают в кастрюлю какао и сахар, вливают часть молока и хорошо перемешивают, затем добавляют оставшееся молоко и щепотку соли. Ставят на огонь и кипятят 10 мин. Снимают с огня, интенсивно взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, затем постепенно добавляют кофе, продолжая взбивать. Горячий напиток разливают в чашки и украшают взбитыми сливками. Сливки посыпают жареным миндалем. Какао и сахарная пудра по 1 столовой ложке, молоко и крепкий черный кофе — по 1 чашке.
Кофе «Кузнечик»
Шоколад разделить на квадраты, каждый из которых разрезать по диагонали, а затем еще на две части таким образом, чтобы получились треугольники одинакового размера. Ликеры смешать в чашке и добавить туда еще не успевший остыть кофе. Напиток украсить шапкой взбитых сливок, а сверху уложить кусочки шоколада, чередуя их по цвету.
Вскипятите молоко с сахаром и специями. Растворите в небольшом количестве воды 4 столовых ложки кофе и добавьте в молоко. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и остудите. После того, как смесь остынет, добавьте в неё «Aguardiente» (этот напиток из сахарного тростника можно заменить ромом или другим крепким напитком), перемешайте и процедите. Подавайте сильно охлажденным. Коктейль «Хвост обезьяны» обычно готовят в Чили на рождественские и новогодние праздники.
Кофе «Эскимо»
Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
60 г. молотого кофе
4 шарика мороженого
5 ст. ложек расплавленного шоколада
400 мл. кипятка.
Сварите кофе «по-турецки», процедите и охладите. Охлажденный кофе смешайте с мороженым и расплавленным шоколадом. Разлейте в бокалы.
Кофе «Мятный поцелуй»
Для приготовления кофе «Мятный поцелуй» Вам понадобится:
85 г хорошо прожареного кофе мелкого помола
30 мл ликёра «Бейлис»
30 мл ликёра «Калуа»
30 мл шнапса «Рампл Минц»
Сварите кофе. Смешайте все компоненты в стеклянном сосуде. Подавайте напиток со взбитыми сливками.
Кофе «Чёрный шмель»
Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
0,5 л чёpного кофе
6 столовых ложек мёда
вода
Пpиготовьте кpепкий чёpный кофе. В кофейные чашечки положите мёд, влейте гоpячий кофе и подавайте. Ноpма мёда — 1 столовая ложка на чашку. Этот кофе можно подавать и в холодном виде. Для этого охладите чашки и добавьте в них по кусочку льда. Можно подавать кофе и с молоком. Для этого налейте в чашки на 2/3 объема кофе и долейте гоpячим молоком.
Кофе «На Багамах»
Для приготовления кофе «На Багамах» Вам понадобится:
1 чашка холодного крепкого кофе
1/2 стакана ананасового сока
1 шарик ванильного мороженого
кусочки ананаса
Смешайте кофе с ананасовым соком и залейте этой смесью шарик мороженого в бокале или высоком стакане. Украсьте кусочками ананаса, подайте соломинку и ложку с длинной ручкой. Время приготовления: 3 минуты.
Кофе «Королевский»
Для приготовления кофе по этому рецепту Вам понадобится:
кофе
мед
желтки
В каждую нагретую кофейную чашку положите по одному желтку, добавьте столовую ложку меда и тщательно перемешайте. Помешивая, влейте крепкий, свежезаваренный кофе и сливки. Сразу же подайте.
