Москва Выбрать город
PRO-Biznes.ru . наш новый интернет-проект
 
Производители упаковочного оборудования
Главная Публикации Эспрессо — универсальный вариант для кофеен

Модели кофейного оборудования у поставщиков в г. Москва

Эспрессо — универсальный вариант для кофеен

Приготовление натурального кофе вручную занимает достаточно много времени и требует внимания. В условиях обычного кафе или кофейни с большим количеством посетителей уделить много времени одной-двум чашкам невозможно, поэтому чаще всего предпочтение отдается кофемашинам, которые позволяют приготовить ароматный напиток, уделив лишь одну-две минуты. И наиболее распространенным вариантом является кофемашина эспрессо (например, Nivona Caferomatica 630), позволяющая не только сварить кофе, но и перемолоть зерна, взбить пену и выполнить другие функции.
 
Отличительная черта эспрессо – это автоматизация большей части работы по приготовлению напитка (от перемалывания до поступления в чашки) и наличие возможности сделать кофе разных видов.
 
Существует два вида кофемашин-эспрессо. Полуавтоматические (рожковые) – более дешевые (140-300$). Для того, чтобы приготовить в них кофе, необходимо засыпать порошок в рожок вручную, после чего очистить его от остатков. Даже если такая машина и перемалывает зерна, пересыпать порошок придется самостоятельно. Впрочем, это не делает ее менее популярной, ввиду низкой стоимости и относительной простоты в использовании и уходе.
 
Автоматические модели стоят куда дороже. Стоимость их может достигать 3000$. Для того, чтобы приготовить напиток в таком устройстве, достаточно просто засыпать зерна или порошок в специальный резервуар, после чего из порошка будет сформирована «таблетка», через которую пройдет вода, нагретая до оптимальной температуры (до 95 градусов). Автоматические кофемашины требуют более внимательного и профессионального обслуживания, однако избавляют сотрудников заведения от работы.
 
И те, и другие модели позволяют приготавливать настоящий итальянский кофе всех видов. У них есть свои недостатки – например, необходимость замены расходных материалов и сложность в уходе, а также большие габариты, но благодаря тому, что они избавляют барменов от большей части работы, их используют практически везде.
 
Существуют ли альтернативы, если покупка Nicr605 (стоимость которой, кстати, превышает 20 тысяч рублей) еще является непозволительной роскошью?
 
На сегодняшний день можно купить кофемашину и других типов – капельную или капсульную.
 
Капельная машина (кофеварка) позволяет приготовить «американо», некрепкий кофе. У нее есть три преимущества: небольшие габариты, возможность приготовить сразу большой объем напитка и простота в уходе. Однако вкус и крепость готового напитка оставляет желать лучшего.
 
Капсульная кофемашина – хорошая альтернатива для тех, кто хочет максимально сэкономить свободное место и время своих сотрудников. Главное ее отличие от машин эспрессо заключается в том, что вместо порошка для напитка используются специальные капсулы («таблетки»), из которых также может быть получен хороший итальянский кофе.
 
В кафе и кофейнях может быть использовано разное оборудование, и выбор в пользу того или иного вида зависит исключительно от предпочтений хозяина заведения. Однако наиболее универсальным вариантом будет машина эспрессо.